В отеле 121 Paris мы осознаем, что необходимо максимально снизить наше воздействие на окружающую среду. Мы обратились к специализированной организации, которая познакомила нас с принципами устойчивого развития и показала нам эко-привычки, которые нужно внедрять для сохранения окружающей среды. Мы узнали следующие рекомендации:

Кухня/Склад

Отходы:

• Минимизировать печать документов и отдавать предпочтение электронной коммуникации с поставщиками.

• Отдавать предпочтение поставщикам, которые принимают обратно некоторые виды упаковки.

• Складывать картонные коробки, чтобы уменьшить беспорядок и объем отходов.

• Повторно использовать некоторые упаковочные материалы для внутренних нужд.

• Сокращать использование продуктов в индивидуальной упаковке, чтобы уменьшить количество упаковочных отходов.

• Отдавать предпочтение покупке продуктов в больших упаковках.

• Предпочитать многоразовые продукты одноразовым.

Энергия:

• Выключать свет, выходя из туалетов, общественных зон, склада и запасников.

• Планировать разморозку холодильников и морозильников.

• Группировать поставки, чтобы ограничить открытие холодильных камер.

• Часто очищать стиральные машины от накипи.

• Устанавливать минимально необходимую температуру для стирки.

Вода:

• Соблюдать дозировки продуктов.

• Включать машины только тогда, когда они полностью загружены.

Ресторан для завтраков

Энергия:

• Выключать освещение, которое не добавляет дополнительного света в дневное время.

• Выключать свет после окончания обслуживания.

• Постепенно устанавливать энергосберегающие лампы.

• Регулярно очищать решетки холодильников и другого холодильного оборудования от пыли.

Вода:

• Использовать правильное количество моющих и чистящих средств (избыток вызывает загрязнение).

• Чистить на открытом воздухе без химических средств, вода попадает в природу.

• Еженедельно проверять отсутствие утечек в оборудовании.

• Запускать посудомоечную машину, когда корзины полны.

• Избегать оставлять краны открытыми.

Размещение/Ресепшн

Отходы:

• Совместно с горничными систематически собирать вешалки для повторного использования, а не выбрасывания.

• Совместно с горничными собирать упаковку от чистящих средств.

• Собирать газеты, предоставленные гостям, и направлять их на переработку.

• Собирать просроченные туристические и коммерческие брошюры и направлять их на переработку.

Энергия:

• Выключать режим ожидания телевизоров.

• Если нет слишком сильных неприятных запахов, 5-10 минут достаточно для проветривания комнаты.

• Закрывать шторы, чтобы избежать перегрева комнат.

• Настроить режимы энергосбережения компьютеров.

• Выключать вывески и прожекторы, как только достаточно света.

Вода:

• Обучать горничных процедуре поддержания или замены полотенец.

• Обучать горничных обнаружению и сообщению об утечках.